Woeste Blond
De Woeste blond is een blond ongefilterd bier van hoge gisting, met nagisting op de fles.
Het bier is fruitig en heeft een licht citrus. Het bier is zodanig samengesteld dat het toegankelijk is voor het brede publiek.
Door de subtiele samenstelling is dit bier nog voldoende complex, om ook de fervente bierliefhebber te triggeren.
Het bier bevat 3 verschillende moutsoorten, die we zorgvuldig kozen om een citrusgeel bier te ontwikkelen.
We maken gebruik van 4 verschillen soorten bitter- en aromahop die ervoor zorgt dat er een bitterheid ontstaat die mooi in balans is.
Grondstoffen: gerst, tarwe, 4 hopsoorten, water en gist.
Gistingswijze: bovengistend
Alcoholpercentage: 6,6 Vol % Alcohol.
Bitterheid: matige bitterheid (33 IBU)
Kleur: Citrusgeel (6,5 EBC)
Verkrijgbaar per 6-pack en per bak. Neem vlug een kijkje in onze webshop
Woeste Rouge
De Woeste Rouge is een verfrissend, smaakvol bier met krieken, kersen en bosvruchten. Hergist op fles en ongefilterd.
Grondstoffen: gerst, tarwe, 2 Belgische hopsoorten (waaronder de Aalsterse Groene Bel), water en gist.
Gistingswijze: bovengistend
Alcoholpercentage: 6,4 Vol % Alcohol.
Bitterheid: zeer lichte bitterheid (15 IBU)
Kleur: Robijnrood
Woeste Tripel
De Woeste Tripel is een karaktervolle en verfrissende tripel met een lange afdronk en subtiele toetsen van citrus, kruiden en hop. Hergist op fles en ongefilterd.
Grondstoffen: gerst, tarwe, 3 hopsoorten, water en gist.
Gistingswijze: bovengistend
Alcoholpercentage: 8,8 Vol % Alcohol.
Bitterheid: subtiele bitterheid (27 IBU)
Kleur: Goudblond (8,3 EBC)
Verkrijgbaar per 6-pack en per bak. Neem vlug een kijkje in onze webshop
Woeste Blond Grand Cru – Moscatel barrel aged
Met trots presenteren we de Grand Cru van ons allereerste en meest geliefde bier: een ode aan de klassieker waarmee alles begon.
Woeste Blond was van bij het begin een uitgesproken fruitig bier met frisse citrustonen. Voor deze speciale editie hebben we die fruitigheid naar een nog hoger niveau getild door het bier te laten rijpen op barrels die eerder Moscatelwijn hebben bevat.
De zachte houttoets en het subtiel zoete, bloemige druivenkarakter van de muskaatdruif versmelten prachtig met het fruitige profiel van het bier, voegen extra gelaagdheid toe en tillen de complexiteit naar grand-cru-niveau.
Het resultaat? Een bier van 6,6% dat meteen vertrouwd aanvoelt, maar bij elke slok dieper verrast en blijft boeien.
Beperkt verkrijgbaar in onze webshop
Woeste GOLD – Editie 2025 Porto barrel aged
Met trots presenteren we onze Woeste Gold 2025 editie!
Waar we vorige jaren de rijke, alcoholzware dranken uit bourbon- en whiskyvaten omarmden om onze Gold naar ongekende hoogtes te stuwen, slaan we deze keer een verrassend andere weg in. We gingen naar Portugal en kwamen terug met een paar Tawny Porto vaten!
Net zoals topwhisky’s vaak naar een hoger niveau getild worden door een finish op porto-, sherry- of madeiravaten, hebben wij dat idee toegepast op onze Woeste Gold. De porto vaten die we selecteerden geven net dat tikkeltje extra fruitige diepte, een fluwelen zoetheid en een complexe gelaagdheid zonder het bier te overheersen.
Het resultaat is een zijdezachte, verrassend elegante Gold van 8,9% met warme tonen van rijp steenfruit, een subtiel zoetje dat doet denken aan gekonfijte sinaasappel, en een lange, verfijnde afdronk die je blijft verrassen. Krachtig waar je het verwacht, maar tegelijk ongewoon verfijnd en verslavend drinkbaar.
Van deze Woeste Gold 2025 bottelden we slechts 260 flessen!
Tijdelijk verkrijgbaar in onze webshop
Woeste DARK – Editie 2024 Whisky barrel aged
Voor de Woeste Dark hebben we gekozen voor maar liefst zeven zorgvuldig geselecteerde graansoorten. Door een uitgebalanceerde mix van lichte en donkere mouten te gebruiken, ontstaat een uniek bier met een rijke en gelaagde smaak.
Daarnaast hebben we het bier laten lageren op houten whiskyvaten met een geturfde achtergrond. Deze rijping voegt een diepgaand smaakprofiel toe, waarin de volle moutige basis wordt verrijkt met subtiele tonen van rook en een vleug vanille. Het resultaat is een bier dat kracht en elegantie combineert in een verfijnd smakenpallet.
We bottelden slechts 240 genummerde flessen van deze Woeste Dark.
Tijdelijk verkrijgbaar in onze webshop
Niet langer beschikbaar:
Woeste GOLD – Editie 2024 Whisky/Madeira barrel aged
Dit bier belooft een uitzonderlijke smaakbeleving door het gebruik van vier zorgvuldig gekozen graansoorten, wat zorgt voor een volmondig blond bier. De keuze om het bier te lageren op houten whiskyvaten, waarin eerder madeira heeft gerijpt, tilt het geheel naar een hoger niveau. Deze rijping voegt rijke toetsen toe van karamel, geroosterde noten en gedroogd fruit, die prachtig samengaan met de volle basis van het bier.
Het resultaat is een harmonieus en gelaagd smaakpalet. Dit bier leent zich perfect voor momenten van puur genot en combineert prachtig met verfijnde hapjes zoals oude kazen, noten, of zelfs een stukje donkere chocolade. Een ware traktatie voor de liefhebber!
Van deze Woeste Gold 2024 bottelden we slechts 260 flessen!
Woeste GOLD – Editie 2023 Bourbon barrel aged
Om Woeste Gold (8,8%) te verkrijgen lieten we onze Woeste Tripel 6 weken rijpen op een Bourbon vat. We bottelden slechts 200 flessen van deze bijzondere tripel.
Woeste DARK – Editie 2023 Bourbon barrel aged
Laat je onderdompelen in de fluweelzachte diepten van dit verfijnde donkere bier, een harmonieuze blend samengesteld uit een symfonie van zeven zorgvuldig geselecteerde moutsoorten. De weelderige complexiteit ontvouwt zich bij elke slok, waarbij lagen van geroosterde mout, karamel en chocolade zich onthullen. Wat dit brouwsel echt bijzonder maakt, is de ontmoeting met een bourbonvat, waar het zich genadig ontwikkelt en de nuances van eikenhout en de subtiele warmte van bourbon absorbeert. Bereid je smaakpapillen voor op een zintuiglijke reis, want dit bier verweeft de kunst van moutmeesterschap met de aantrekkingskracht van vatrijping, en biedt een decadente ervaring die blijft hangen op de tong. Proost op de fijnproevers die de verfijnde complexiteiten van een minutieus gebrouwen donker bier waarderen.
Van de Woeste Dark bottelden we slechts 220 flessen.
Beoordelingen
Smaak : eerst vooral citrus, maar dan mooie balans van met de andere aromahoppen; vrij droog, behoorlijke volmondigheid
Afdronk : citra overheerst ook hier niet meer: een fijne bitterheid die uitvloeit
Conclusie : een mooi zomerbier
In de media
